Queso de cabra Hay 8 productos

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Tomme Fermiere de Chevre

Leche Cruda 31% Materia Grasa. Tiene una forma redonda (de ahí su nombre), una corteza fina y gris. La textura de su masa es fina y suave de color blanca. Su gusto es sutil y fino, su sabor equilibrado y ligeramente salado.

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Le Chevrot Nature Cendrée

Leche Cruda 23% Materia Grasa. Pasta firme a blanda, corteza natural, con tres semanas de maduración. De sabor franco y un poco salado, con un fuerte aroma a leche de cabra. De pasta muy blanca, untuosa cuando el queso es joven, frágil cuando el queso se ha secado.

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Tomette de Chèvre Morgée

Leche Pasteurizada 25% Materia Grasa. Queso de invierno, iene una corteza húmeda, naranja. La pasta es de color crema, de textura fina, firme, sin elasticidad.El sabor esuna combinacion poco corriente de cabra y vino. El affinage dura entre tres y seis semanas durante ese tiempo se frota con un paño embebido en vino

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Tommette des Bauges

Leche Cruda 23% Materia Grasa. Su corteza presenta relieves e irregularidades, con un espesor de 2 a 3 mm y es de color gris, mohosa, con una pequeña cantidad de amoníaco . En ella pueden desarrollarse, naturalmente, algunas zonas que presentan una pigmentación entre amarilla y parda. Su pasta, entre ligeramente resistente y flexible, tiene un color marfil y puede...

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Chevrotin

Leche Cruda 25% Materia Grasa. De textura suave, fundible, untoso y cremosa. Tiene un delicado aroma caprino y su sabor es intenso, almendrado y maravillosamente complejo con un toque de miel y flor.

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Cathelain Cendree

Leche Cruda 45% Materia Grasa. De pasta blanda y suave , con corteza natural y recubierta de ceniza, algo ácida y que se funde en la boca, tiene una maduración mínima de 15 días. El tamaño es de 6 cm. de diámetro por 4 cm. de alto con un peso aproximado de 155 gr. La palabra "Cathelain" significa cabra en el viejo dialecto de la...

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